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Le Chef Sebastien
Menu du Terroir

téléchargement Menu du 1er Janvier 2019
- 72 € - à Partir de 12h
Réservation indispensable

Coupe de champagne et ses mises en bouche
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Patience
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Velouté de cèpes aux châtaignes, blini de pomme de terre
à L’huile de truffe & chantilly de foie gras
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Biscuit crémeux aux Saint-Jacques et cabillaud,
pointe de yuzu Vinaigrette d’orange sanguine
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Entracte de l'Auberge
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Suprême de pintadeau au vin jaune, écrasé de pomme de terre
Prunelle au coeur de fromage et poêlée forestière
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Duo de fromages affinés et confiture
de Cerises noires Au piment d’Espelette
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Entremet à l’ananas & sa douceur de chocolat au Grand Marnier
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Café, thé, infusion et ses mignardises

Arbre
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