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Le Chef Sebastien
Menu Saveurs

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- 39 € -

Entrées

• Foie gras mi-cuit et son chutney du moment
• Saint Honoré à la crème d’écrevisses & asperges vertes
•Tartare de dorade et haddock & sa crème au raifort

Plats

• Beuchelle tourangelle
• Carré d’agneau en croûte d’herbes
• Filet de turbot poêlé, crème de cresson et riz sauvage

Fromages

• Sélection de fromages affinés

Desserts

• Aumônière de crêpe façon Suzette
• Croustillant de poire et crème d’amandes, sauce chocolat et glace vanille
• Panacotta coco, fruits du moment caramélisés au miel et son sablé
• Variation autour du chocolat
• Verrine de kiwi au mascarpone et son Crumble

Arbre
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