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Le Chef Sebastien
Menu Saveurs

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- 36 € -

Entrées

• Foie gras mi-cuit et son chutney du moment
• Soufflé de Saint-Jacques au Noilly Prat
• Vol au vent brioché d’escargots

Plats

• Croustillant d’agneau aux petits légumes et sa crème d’ail
• Duo de Saint-Jacques et ris de veau aux pleurotes
• Suprême de canette dorée aux épices et miel

Fromages

• Sélection de fromages affinés

Desserts

• Kouign-amann aux pommes confites et caramel de cidre
• Macaron coeur coulant chocolat
& sa marmelade de mandarines au Grand Marnier
• Nougat de Tours
• Palet sablé au caramel beurre salé
• Tarte fine aux pommes et sa boule de glace

Arbre
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